在电加热反应锅的结构中，其中锅体与锅盖是通过法兰密封连接，锅体下部有放料孔，锅内有搅拌器，锅盖上开进料、搅拌观察、测温测压、蒸汽引出分馏、安全放空等工艺管孔。电加热反应锅是由锅体、锅盖、搅拌器、电加热油夹管、支承及传动装置、轴封装置、溢油槽等组成。
在实际应用中，电加热反应锅应用广泛，目前已经在很多不同领域中得到良好的效果，包括石油、化工、橡胶、农药、染料、医药、食品，用来完成硫化、硝化、氢化、烃化、聚合、缩合等工艺过程的压力容器，例如反应器、反应釜、分解锅、聚合釜等。材质一般有碳锰钢、不锈钢、锆、镍基(哈氏、蒙乃尔、因康镍)合金及其它复合材料。根据反应釜的制造结构可分为开式平盖式反应釜、开式对焊法兰式反应釜和闭式反应釜 三大类，每一种结构都有他的适用范围和优缺点。
随着技术的提升，电加热反应锅产品的功能也越来越强大，比如其具有可加热自动控温、保温、搅拌功能。对于用户而言，其具有传热快、适应温差大、清洗方便、操作简单等优点。如今已经广泛应用于食乳品、制药、日化、饮料、油脂、化工、颜料等行业做为加热、搅拌调配、酶解或反应处理。特别适合于无蒸汽热源的单位与科研机构的小、中试使用。
同时，根据不同的使用要求，电加热反应锅产品的容积大小也各不相同，用户可以自由挑选。通常情况下，对于物料的加热温度应控制在260度以内，物料加热时间范围为三十到九十分钟。至于温度控制是采用电热偶测量温度与温控仪连接进行测控温度，并可调控物料温度的高低。
为了保证电加热反应锅产品的使用效果，通常对于其内罐体表面进行适当的处理，一般是采用镜面抛光处理，粗糙度Ra≤0.4μm;保温材料采用填充珍珠棉、岩棉或聚氨酯浇注发泡，达到隔热保温效果。
同时针对于电加热反应锅产品的外壳体也会进行镜面抛光，或者是2B原色亚光也可以是2B磨砂面亚光处理;而且电加热反应锅的搅拌转速范围为12～300r/min(定速);搅拌桨形式可以按照工艺要求进行选择，包括有框式、锚式、桨叶式等。
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